Refers to a sudden shock or surprise.
El sobresalte que sentí al escuchar el trueno me hizo recordar lo impredecible que puede ser el clima.
The startle I felt when I heard the thunder reminded me of how unpredictable the weather can be.
El sobresalte que sentí cuando el perro ladró me hizo saltar del sofá.
The startle I felt when the dog barked made me jump off the sofa.