Refers to the act of killing, often used in a hunting context.
La matada de vacas en la granja siempre ha sido un evento difícil para los trabajadores, pero necesario.
The slaughter of cows on the farm has always been a difficult event for the workers, but necessary.
La matada de ciervos en esa temporada fue más alta de lo habitual, sorprendiendo a los cazadores.
The killing of deer in that season was higher than usual, surprising the hunters.