Refers to someone who serves drinks, especially in a ceremonial context.
La escanciadora sirvió el vino con gran maestría en la cena.
The pourer served the wine with great skill at the dinner.
La escanciadora sirvió el vino con destreza, asegurándose de que cada copa estuviera llena.
The pourer served the wine skillfully, ensuring that each glass was full.