Refers to the process of preserving food with salt.
La saladura de los alimentos es una técnica antigua que se utiliza para conservar la comida por más tiempo.
The salting of food is an ancient technique used to preserve food for a longer time.
La saladura del pescado es una técnica antigua que preserva su frescura por más tiempo.
The salting of the fish is an ancient technique that preserves its freshness for longer.