Refers to a sour flavor or taste.
El sabugo del limón en la ensalada le dio un sabor refrescante y ácido.
The sourness of the lemon in the salad gave it a refreshing and tangy flavor.
El sabugo de la fruta madura puede arruinar el sabor de toda la receta.
The sourness of the ripe fruit can ruin the flavor of the entire recipe.