A root vegetable commonly used in Andean cuisine.
El olluco es un tubérculo muy nutritivo que se cultiva en los Andes.
The olluco is a very nutritious tuber that is grown in the Andes.
El olluco es un tubérculo muy nutritivo que se utiliza en diversas recetas andinas.
The olluco is a very nutritious tuber that is used in various Andean recipes.